Haselnuss-Makronen-Rezept

Liebe fitbase-Freunde,

passend zur vorweihnachtlichen Zeit haben wir ein tolles Rezept-Video für Sie.

Haselnuss-Makronen
Zutaten für etwa 30 Stück:

  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Haselnüsse, fein gemahlen
  • 1 EL Weizenvollkornmehl
  • 200 g flüssiger Honig
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • 2 EL Zitronensaft
  • ca. 30 Oblaten
  • ca. 30 ganze Mandeln zum Dekorieren

Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen. Honig vorsichtig in den Eischnee einrühren. Mehl mit den Haselnüssen mischen und Vanille und Zitronensaft untermengen. Anschließend die Mehl-Nuss-Mischung auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben. Teig 20 Minuten lang ruhen lassen.

Mit dem Esslöffel kleine Teighäufchen auf die Oblaten setzen. Als Dekor jeweils eine ganze Mandel in die Mitte setzen. Auf mittlerer Stufe bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen.

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Micromort – der Wert zur Einschätzung von Risiken

Micromort – was ist das?

Angst ist unter Deutschen weit verbreitet. Die Deutschen haben beispielsweise Angst vor Flugzeugabstürzen, dem sozialen Abstieg und aus aktuellen Anlässen vermehrt Angst vor Terroranschlägen. Doch wie hoch ist das Risiko wirklich bei einem Flugzeugabsturz ums Leben zu kommen? Oder bei einem Terroranschlag? Diesen Fragen ist der englische Statistiker und Risikoforscher David Spiegelhalter nachgegangen. Er beschäftigt sich bereits sein Leben lang mit der mathematischen Seite der Gefahr und berechnet die Wahrscheinlichkeit, mit der Menschen Opfer von Gewalt oder Unfällen werden. Hierfür kann die Maßeinheit Micromort genutzt werden, um verschiedene Risiken vergleichbar zu machen. Ein Micromort beschreibt die Wahrscheinlichkeit von eins zu einer Million, dass man stirbt. Um ein Gefühl für diesen Wert zu bekommen kann ein anderer Vergleich angeführt werden: Wenn man eine Münze 20-mal wirft und immer Kopf erscheint, entspricht das in etwa der Wahrscheinlichkeit von eins zu einer Million.

Micromort und die Risiken

So lässt sich z.B. vergleichen, wie weit ein Mensch sich bei einer konstanten Sterbewahrscheinlichkeit von einem Micromort bewegen kann, abhängig vom benutztem Transportmittel. Ein Micromort entspricht 40 km Radfahren, 43 km Zufußgehen, 530 km Autofahren oder 12000 km Fliegen. 35000 Micromort beträgt die Todeswahrscheinlichkeit bei einer Besteigung des Mount Everest. 2 Micromort beträgt das Sterberisiko durch einen Terroransclag bei einem ganzjährigen Frankreich Aufenthalt (2015). Die Wahrscheinlichkeit bei einem Marathon zu sterben ist mit 7 Micromort pro Rennen also höher als bei einem Terroranschlag zu sterben.

Bewegungsmangel als Risikofaktor

Die größten Gefahren unseres Lebens sind aber nicht Unfälle, sprich akute Risiken, sondern Risiken, denen sich der Mensch durch seine alltägliche Lebensweise selbst aussetzt. Das sind chronische Risiken, wie das Rauchen, eine ungesunde Ernährung oder mangelnde Bewegung. Dies sind die Risiken, die in der modernen Gesellschaft Millionen Lebensjahre kosten. Fastfood oder eine Zigarette führen zwar nicht sofort zum Tod, verkürzen aber das Leben.

Um chronische Risiken zu bewerten, kann die Einheit Microlife verwendet werden. Ein Microlife entspricht 30 Minuten Lebenserwartung. Durch zwei Stunden Herumsitzen, wie z.B. beim Fernsehen verliert man 1 Microlife. Ganze 10 Microlife, also fünf Stunden, gehen verloren beim Rauchen einer Schachtel Zigaretten. Allerdings hat man auch die Chance mit manchen Tätigkeiten Lebenszeit zu gewinnen. Mit 20 Minuten mittelschweren Sport kann man 2 Microlife und mit Essen von fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag sogar 4 Microlife an Lebenszeit gewinnen. Auf geht’s!

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