Gesunde Ernährung – Effekte von Obst und Gemüse
Schon von klein auf bekommen wir gesagt, iss genügend Obst und Gemüse. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt sogar 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen. Doch was macht Obst und Gemüse so gesund?
Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Vitamine und Mineralstoffe sind an wichtigen Prozessen im Körper beteiligt. Sie stärken das Immunsystem, festigen Knochen und Zähne, unterstützen die Blutbildung und den Energiestoffwechsel und vieles mehr. Dadurch beugen sie Krankheiten vor und tragen zum Erhalt Ihrer Gesundheit bei. Außerdem beinhalten Obst und Gemüse Ballaststoffe. Die Ballaststoffe sorgen für eine lange Sättigung und regen die Darmtätigkeit an. Sie schützen vor Übergewicht, Bluthochdruck und Herzinfarkten. Weiterhin haben Obst und Gemüse einen hohen Wasser- und nur einen geringen Kaloriengehalt. Dementsprechend wirkt sich der Verzehr von frischem Obst und Gemüse nicht negativ auf das Gewicht auf. Obst und Gemüse haben verschiedene Farben, Gerüche und Geschmäcker. Verantwortlich dafür sind die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe. Ihnen werden unterschiedliche präventive Eigenschaften zugeschrieben. Dazu gehören entzündungshemmende Wirkungen sowie Schutz vor Infektionen und bestimmten Krebsarten.
Gesunde Ernährung – Obst und Gemüse im Alltag
Sie wissen nun, welche positiven Einflüsse Obst und Gemüse auf Ihren Körper haben. Doch nun kommt es natürlich auch darauf an ausreichend Obst und Gemüse zu essen! Daher haben wir für Sie zwei leckere Rezepte rausgesucht! Mit einem Klick auf den jeweiligen Namen des Gerichtes können Sie sich das Rezept, inklusive Nährwertangaben, herunterladen:
Im Folgenden finden Sie weitere Anregungen, um Ihren Obst- und Gemüsekonsum zu erhöhen:
- Ersetzen Sie einen süßen Snack durch ein Stück Obst oder Gemüse.
- Versuchen Sie Ihre Hauptmahlzeiten mit Obst und Gemüse zu ergänzen, genießen Sie z.B. zu den Nudeln einen leckeren Gemüse-Salat oder ergänzen Sie Ihre Haferflocken mit einem Apfel.
- Machen Sie sich einen leckeren Obst-/Gemüse-Smoothie, der ab und zu eine Portion Obst oder Gemüse ersetzen kann.
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Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit wünscht das Team von fitbase!